我有两个孩子，大的孩子已经上高中了，是个女孩儿，小儿子呢还在读小学只有七岁。一个是高中生，一个是小朋友，他们的营养都至关重要，所以每天做菜对于我来说还算是一个辛苦活儿呢。最近天气热，孩子们都没有什么胃口，连平时爱吃的肯德基德克士也不想了。这样下去可不是一个办法，毕竟人是铁饭是钢，我就去菜市场转一转，看有没有什么新鲜菜拿回去做吧，8月这菜五块钱一大把，钙是番茄的6倍，孩子要多吃，个子蹭蹭长。你没有猜错，我说的就是这韭黄，今天就来和大家分享分享这道韭黄炒鸡蛋是怎么做的。
韭黄炒鸡蛋
by 瑗瑗baby
配料：
韭黄 1把、鸡蛋 3个、鸡粉 5克 、花生油 40毫升、精盐 4克
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋磕入碗里，加入鸡粉后用打蛋器或筷子搅拌均匀
3.锅里热油后放入切碎的韭黄炒出香味
4.然后倒入鸡蛋液中火煎炒
5.炒至鸡蛋表面黄金出香味即可
烹饪小贴士：
1.韭菜的根比较特殊，它没有主根与侧根之别，更少有根毛，只有比较肥胖象弦线状的须根，播种当年着生在根茎茎盘基部;第2年起着生在根茎茎盘周围及其一侧。
2.须根的长度30厘米左右，主要分布在表土以下20厘米的土层内。表明韭菜根系吸收水分和养分的能力比较差。根茎呈葫芦状，长在土中，是贮藏养料的器官，其顶端的生长点在播种当年即可发生分蘖。
3.一年生韭菜的鳞茎为扁圆形，二年生植株的鳞茎盘开始伸长并继续发生新根，且新根的发生部位偏向外侧。以后随着分蘖的增加，根茎每年向地表不断伸长，新须根的着生部位也不断升高。
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