万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。也可放入自己喜爱的蔬菜，如土豆、藕片、莴笋、木耳等随意搭配。万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。
万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
万州烤鱼作为重庆特色烤鱼，拥有独特的重庆风味，这种风味是模仿不走的。越来越多的人加入万州烤鱼的大家创业培训，汇集了各种地方小吃，适合多种经营模式的特色小吃项目，经过公司优良的技术团队，在结合传统的基础上深入研发，改良创新。确保让每位学员能学到小吃技术。切实的帮扶广大创业人员开展餐饮创业。
烤鱼，发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。万州烤鱼制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄、土豆等，鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，可以说是达到10米之外就能闻到烤鱼的香味，让人垂涎欲滴。
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联系人：王老师
地址：新乡市新飞大道汽车客运东站南邻
乘车路线
①凡在新乡市火车站下车的学员，火车站广场乘5路、6路、7路、146路公交车，在汽车东站下车南200米即到（豫峰朗庭门面房找王老师）
②凡在新乡市汽车站下车的学员，汽车站售票厅门口乘6路、7路公交车，在汽车东站下车即到 馨香园餐饮技术培训中心
③凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐56路、191路公交车，在汽车东站下车即到 馨香园 餐饮技术培训中心

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