本人在武汉生活了好几年了，路过很多地方都有虾店，虾庄，虾城；小龙虾简直火的不要不要的，连周黑鸭和肯德基也推出了小龙虾产品，但是小龙虾却没有火到号称什么都吃的广东去？这是为什么呢？
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我有靠谱回答
116个回答
治堵人的牛肉丸
06-06 16:09
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小龙虾为什么火不到广东去？对于这个问题，北方的朋友一定觉得很奇怪，就算湖南、江西与广东相邻的朋友也一定觉得很奇怪！广东人不是声称无所不吃的吗？为什么其他地方都火得很的小龙虾，广东本地人吃的却不多？
其实广东卖小龙虾的也很多，生意也不错，只是广东本地人不太爱吃，说小龙虾火不到广东有点言过其实，最少广州和深圳是很火的。
怎为一个广东人，我以我个人的角度分析一下，不一定有代表性，只能说是个人的认识吧！
1.最主要原因是广东人认为小龙虾太脏、重金属含量高，不敢吃！从电视上可以知道，每年广州总有一些人吃小龙虾中毒、生病。并且以前野生小龙虾由于生活水源复杂，和以前虾价不高，养殖户对水质的要求也不高，捕捞上来的小龙虾都显得特别脏，每只虾都要饭店找人用刷子一只一只刷干净才有好卖像，有的黑心饭店为了节省人工，直接就加洗虾粉浸泡，十几分钟虾身上的脏东西就自动脱落了，比人工刷的还干净，卖像就变得非常好看，但是这洗虾粉是强酸性物质，吃多了会导致横纹肌溶解症，其症状为肌肉酸痛难忍，严重还会导致肾功能损伤出现“酱油尿”。现在小龙虾价格比较高，养殖利润增加，养殖户对小龙虾养殖水质要求提高不少，养出来的小龙虾也干净很多，不过想改变老广对小龙虾的看法还不是一年两年的事。
2.小龙虾虾头大、肉少、壳厚，肉质较为粗糙，并不是一种优质的食物。小龙虾在相对于海鲜较少内陆地区可以说是一种美味，但对于在海边的广东，和海鲜一对比，那就完全没优势了，就和出肉率较低的皮皮虾对比，小龙虾的出肉率还是少得可怜，而且现在的价格也不比普通皮皮虾价格低，所以老广不选也是理所当然。
3.广东海鲜众多，可选择的虾类也非常多，而且大部分比小龙虾肉质鲜美，什么竹节虾、沙虾、罗氏虾，濑尿虾……那和肉质不比小龙虾鲜美？
4.小龙虾不太适合清淡做法，做了也不好吃，除了麻辣还真的没有见过太多的其他做法。虽然广东人近四十年来受众多的外来移民影响，很多人都学会了吃辣，但对于极辣的麻辣系列，还不适合经常吃，不仅容易上火，肠胃也会受不了。
综上所述，广东人不喜小龙虾的主因应该是第一点，虽然许多麻小迷会很反感、会不高兴，但我还是认为这是主因。什么广东没人养殖小龙虾、广东人不懂做小龙虾、广东人不喜欢吃辣（难道不能微辣还是不放辣？）、等都是狗屁解释，如果真的好吃的东西广东人会不吃？
治堵人原创文章，欢迎大家在评论区发表不同的观点！
八鲜过海 知名美食作者樊旭兵
07-12 15:54
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首先小编经过调查了解：一些广东人不喜欢辣，他们喜欢吃咸的小龙虾，另外一部分人存在不敢吃小龙虾或者喜欢吃其他鱼虾蟹贝。
其次经查阅2016年中国渔业统计年鉴：2016年广东海水养殖鱼虾蟹贝壳在全国总产量排前，如鱼类排第三；淡水养殖产量巨大，如鱼类也是排在全国前几名的。同时加上进口的海鲜，小龙虾的地位显然是不突出。
另外：客观上其他品种的鱼虾蟹贝的味道又胜过小龙虾。如青蟹、梭子蟹、皮皮虾等等。
还有广东人吃的包括天上飞的，地上跑的，海里的，类别真的很多。
总结：在广东啥也能吃的情况下，海鲜资源而又极大丰富，人们喜欢不喜欢吃辣的小龙虾的情况下，小龙虾的地位就不那么突出了。所以小龙虾也就不像其他地方那样火了。
爱偷懒的小ka 时尚问答达人
05-15 15:42
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这是有什么误解吗？
现在小龙虾在广东一线城市也很火啊。
以广州为例
以前在广州住的时候附近的市场就有卖小龙虾，根据我买菜的经验（我自己去的菜市场不多），三横路市场，上社市场以及岑村市场都有新鲜的小龙虾卖。
只是品相不是很好，要么就是有点脏，货源不太清楚，我买过几次自己煮，时间不一样，地点不一样的话价格相差很大。
我最开始吃的龙虾实体店叫这个名字，但是不知道是不是这个店，我记得是有几家，我去的在棠下那里，然后因为一直很火，现在那条街基本上大部分饭店都会有小龙虾这个菜，做法各不一样。
不过吃小龙虾也要看时间的，像现在就是吃小龙虾的季节，但到了9月份之后小龙虾就会很少了，而且肉质也不好，所以单卖小龙虾的店铺的话不太好做。
随便在外卖软件上搜一下小龙虾，超级多小龙虾的店。
以深圳为例
我现在住深圳，最近小龙虾已经是大量上市的季节，我经常去的菜市场是上合市场，基本上很多卖海鲜的摊子都会卖小龙虾，而且帮忙杀，特别快，直接去头去虾肠，但是今年我还没自己买活的过，因为处理起来真的很麻烦，而且自己厨艺一般，做出来没有外面好吃，宁愿多花点钱去外面吃去。目前电商是趋势了一部收鸡住传页周薪舞位数有梦请佳。以商儿而拔无无以商爸爸
在深圳比较出名的龙虾实体店是汉虾王和松哥油焖大虾，在哪条路上我不记得了，有一家叫江湖龙虾还是啥的，也非常火，上次去排队。。。排了好久实在受不了放弃了，价格都不便宜，前天晚上我老公他们同事聚会去了汉虾王，8个人全吃小龙虾，人均350。
外卖也超级多啊，我自己中午就点了外卖，3斤，没吃完，太多了，太高估自己的食量了。
点的是卤虾，弄得挺干净的，虾肚很白，虾线也比较干净，味道还可以，有点偏咸，辣味不太够。
我家的小镇
我是潮汕人，不是市区的，就是来自一个小镇，但我家那边都有小龙虾了，虽然不多，没有专门的店，只是做为其中一道菜，但这也能说明小龙虾也渐渐地要进入小城市了吧，家里拍不到实体店的图，就直接以一张外卖图为例吧。
我家里人，我和弟弟都挺喜欢吃小龙虾的，但不代表我们不是广东人啊。作为潮汕人，我们也爱吃清蒸水煮海鲜，虾姑花蟹花甲鱿鱼蛏子生蚝基围虾请各给我来一打，喜欢小龙虾，不能代表我们重口怎么样，我们只是口味接受度比较广而已啊。
而且现在整个广东外来人口也多，很多广东年轻一辈的对外来饮食习惯的接受度还是相当高的呢。当然老一辈的就难说了，至少我爸妈吃过都不是很喜欢。
所以我不知道大家说的什么口味问题啦，或者是不火的问题到底是怎么来的，大家是广东人吗？在广东生活吗？从哪里见到的，或者你的数据是怎么分析得来的呢？
话说，我老公是湖北潜江的，但是他家里人却并不怎么爱小龙虾~~~~
以上只是自己看到的和感受的，至于大数据对不对就不清楚了~~~~至少我身边的朋友（潮汕居多），有时候聚会我们也会跑去吃小龙虾的。。。
潇贺古道48059701
07-12 18:51
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第一，小龙虾生存的环境比较肮脏。小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾喜欢吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉：小龙虾必须生活在肮脏的环境。
所以，绝大部分广东人都会觉得小龙虾“脏”。有人会说：“江苏盱眙小龙虾品质很好啊！”可是，全国一年要消耗60万吨小龙虾，盱眙年产只有5千吨，市场上还有大部分都不知道是从哪条臭水沟里出来的！
第二，小龙虾的烹调方法。麻辣、十三香是小龙虾最经典的做法，可是广东人却不好重口味。虽然早已推出冰镇、蒜香等吃法，却依旧唤不醒广东人的味蕾。
第三，性价比低。首先，小龙虾头大身小，再去壳就更没有什么吃头了；其次价格还不便宜，比海虾还贵，但是一斤小龙虾拆下的肉都没有二两，纯粹就是嘬着调料吃；再次，小龙虾这种东西上不了宴席，也就是小年轻吃个夜宵治治嘴馋，估计尝过一次都不会再选择了。广东有3368km的海岸线，海产丰富；珠江水系是我国第三大水系，广东河流、湖泊、水库、鱼塘、水稻田众多，淡水水产品种多样。广府菜、潮菜烹饪河、海鲜的方法没有一万也有五千，谁还会选择这种除了噱头别无长处的东西呢？
第四，食品安全。洗虾粉、横纹肌溶解综合征、寄生虫、重金属……，这些都是围绕在小龙虾周围的新闻；还有烹调小龙虾需要大量的油，这些油你又放心吗？
所以，会吃的广东人才不会吃小龙虾。
普济 美食问答达人
03-16 10:00
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小龙虾实在很火，都十几年了，持续高温不下，越来越贵。但是就有人不稀罕，而且是整个广东人都不吃它，道理很简单。
1.小龙虾是淡水生物，勉强算得上河鲜一类。广东什么地方？海鲜都能任性吃，谁还去大吃特吃河鲜哪？再说，小龙虾并不是什么好鸟，长得难看，一只大虾还剥不出一口肉，而且难吃没口感。
2.小龙虾出身卑微，最多的传说是二战时期，日本人弄来小龙虾，专门处理战场垃圾，什么垃圾就不说了，恶心死人。多少年后成网红了，都去热捧，两块一斤的垃圾虾卖到二十还抢不到手，广大的养殖业拼死亡命的干还供应不上趟。就这，你垃圾虾的身份也难以洗白。
3.细思不恐的是，小龙虾红起来有他的道理。本世纪起，国人真正忙碌起来了，不再像上世纪吃大锅饭的生活态度，走个路都一摇三摆不操闲心。忙着谋生忙着发财忙着当老板，节奏自然的快。忙起来的人都很孤独，还没人述说，只好夜里闲下来自己呆坐一隅想心事。小龙虾就应运而火了，天生就是孤独伴侣，解闷的小吃食：没肉、扎嘴、忙活半天只能咂点麻辣咸味。
广东人和生活丰富、精神充实的大多数人一样，怎么会看上这幽灵似的鬼东西？即便河鲜，小鱼小虾也比小龙虾好吃多了，更何况海鲜。干嘛的要抢着吃这玩意儿？看不懂。
芯芯念 美食达人
07-12 23:55
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在广东，小龙虾的销量还是很不错的。特别是这一两年。
因为在广东的有很多外来务工人员，他们多来自湖南、四川、河南、东北等地。所以对于麻辣口味还是有依赖的。
但是总的来说，广东地区还是以粤菜为主，粤菜讲究原汁原味，所以小龙虾就不会很流行，因为小龙虾必需采用川菜的做法，才会有有味道，口感才好。
其次，就是在广东本地是有和多的海鲜餐厅的，本来就沿海，水产品本身也就是广东的一个优势。土生土长的广东人已经习惯了本地的海鲜，而且就连国外进入广东的冻品的销量都是不如上海的，所以更加别说是小龙虾了。
广东和四川是两个很特别的地区，因为这两个地方有极具代表的地方特色菜系，其他的菜系想要在当地做大做强很难。川菜和湘菜在广东占有一定的市场比例是因为由于人口流动，到广东务工的四川和湖南人居多，他们把家乡的口味带到了广东。
但是你去四川，就会发现基本是没有外来菜系的，粤菜都非常少，有几家也是开着开着就关门了。
所以，一个地方的饮食文化基础是关键。小龙虾在湖北火爆是因为湖北当地的虾类资源就比较少（指的是以前），水产品覆盖率也不高，但是小龙虾产量高，所以借助这样的优势，小龙虾产业就发展起来了。但是今后，小龙虾在中国的发展，仍然还是一个谜？说不定明年就不会了呢？
2018年是俄罗斯世界杯，小龙虾产业界估计今年无论是中国还是国外市场都会有巨大的潜力。其实中国大多数的小龙虾是被出口了的，只有很少的一部分才在国内销售，国内兴起吃小龙虾也就是这几年的事情，之前都没有听说过有吃小龙虾的典范。
九纹龙11409511
09-08 18:47
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唉，看了很多回答。我可以说都是胡说八道。说广东人不能吃辣的有，你知道麻辣火锅在广东也超级受欢迎吗。有说广东菜式繁多，美食更多，所以对小龙虾这种肉少的虾不待见，呵呵，美食是公认的，小龙虾被称为“宵夜之王”好吗，就像好东西不嫌多一样，傻子才嫌弃好吃的小龙虾。
那么是什么原因导致广东人很少吃小龙虾呢？很简单，因为小龙虾在广东没有或者产量很少。其实大家都知道小龙虾本来不是中国本地的物种，是引进的。所以小龙虾并不是中国自古以来就有的美食，而是近代才从国外引进的物种。大家如果有印象的话可以想想，小龙虾是近五六年才红火起来的吧，以前为什么没有红火呢，也是很简单，因为没有大规模地养殖，供应链上去了，才最终红火起来（当然最先做出来十三香口味的小龙虾厨师也功不可没，没有他...